Dodane przez Peepsyble dnia 15-03-2010 18:28
#3
pod wpływem kwasu azotowego białka się ścinają, a następnie przyjmują żółte zabarwienie (reakcja ksantoproteinowa), dlatego ser przyjał taki a nie inny kolor. kwas powoduje także żółknienie piór, wełny, skóry i niszczy tkanki, wywołując oparzenia
No masz, tyle, że ten kwas ścina białko zdołałam wywnioskować z lekcji, ale szynka i ogórek raczej nie są piórami, czy wełną?