Dodane przez Fiore dnia 13-11-2008 14:48
#3
Liście kapusty są czerwone, ponieważ zawierają barwniki - antocyjany. A jak mówi mądra babcia Wikipedia, barwa antocyjanów zależy od pH środowiska, w jakim się one znajdują; w przypadku pH poniżej 7 (kwaśne) są one czerwone, a w pH obojętnym lub zasadowym (pH > 7) mają barwę niebieską lub fioletową.
jaki kolor przybiera wywar z czerwonej kapusty w wodorotlenkach i wodzie destylowanej?
W wodorotlenkach więc (pH zasadowe) wywar z czerwonej kapusty będzie mieć barwę niebieską lub fioletową.
W destylowanej wodzie (pH obojętne) tak samo.
co mają elektrolity i przewodzenie prądu do tego, czy substancja jest kwasem, zasadą
Elektrolity są to substancje, których wodne roztwory przewodzą prąd. Dzieje się tak dlatego, że elektrolity ulegają dysocjacji na jony, które umożliwiają przewodzenie prądu.
Elektrolitami są kwasy, zasady i sole.
Mam nadzieję, że choć trochę rozjaśniłam. :>